ঢাকা
০৯:২৭ পূর্বাহ্ন, শুক্রবার, ০৮ ডিসেম্বর ২০২৩, ২৪ অগ্রহায়ণ ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
সংবাদ ::
ফ্রোজেন পরোটা রেসিপি
- আপডেট সময় : ০৪:৩৯:০৩ অপরাহ্ন, শনিবার, ১৪ অক্টোবর ২০২৩
- / ৮৭ বার পড়া হয়েছে
ফ্রোজেন পরোটা
উপকরণ :
ময়দা বা আটা ৩ কাপ
ডিম ১ টা
মাখন/ ঘি /তেল ৩ টেবিল চামচ
লবন স্বাদমতো
হাল্কা গরম পানি পরিমানমত
রুটি বেলার জন্য ময়দা ১/৪ কাপ
প্রণালী:
প্রথমে একটি বাটিতে তেল ও ১ টেবিল চামচ ময়দা মিশিয়ে রাখুন।ময়দা, লবন, তেল ও ডিম মিশিয়ে নিন। পরিমান মত পানি দিয়ে মাখিয়ে পরোটার খামির(কিছুটা নরম) বানিয়ে ফেলুন।২০ মিনিট ঢেকে রেখে খামির ৭-৮ ভাগ করে রুটি বানানোর পিড়িতে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে রুটি বানিয়ে নিন।এখন ময়দা তেলের মিশ্রন রুটির উপর মেখে দিন।একপাশ দিয়ে রোল করে রুটিটি ছবির মত করে বানিয়ে ঢেকে রাখুন। এভাবে সবগুলো করে নিন।এখন এই বল থেকে আবার পরোটা বানিয়ে নিন।ফ্রাইপ্যান গরম করে ১ চা চামচ তেল দিন। পরোটা দিয়ে মাঝারি আচে রাখুন। অন্যপাশ উল্টিয়ে আবার একটু তেল দিন। দুপাশ হয়ে আসলে নামিয়ে গরম পরিবেশন করুন।আর ফ্রোজেন করতে চাইলে তাওয়া গরম করে নিন। তেল দিবেন না। এখন পরোটা দিয়ে ২০ সেকেন্ড এর মত করে দুপাশ রেখে নামিয়ে নিন। কিছু পলিথিন বা ফয়েল বা বেকিং পেপার চারকোনা করে পরোটার মাপে কেটে নিন।পরোটা ঠান্ডা করে পলিথিন এর উপর রাখুন। তার উপর আবার পলিথিন দিয়ে আরেক পিস রাখুন। এভাবে সবগুলো রেখে ফয়েল বা পলিথিন দিয়ে সবগুলো একসাথে পেচিয়ে ডিপফ্রিজে রাখুন। ইচ্ছেমত নামিয়ে ৫ মিনিট রেখে তেল দিয়ে ভেজে তুলুন।
ট্যাগস :
