ঘরে বানানো ডালপুরি রেসিপি


jaisomoy প্রকাশের সময় : অগাস্ট ২৯, ২০২২, ৪:০৪ অপরাহ্ন /
ঘরে বানানো ডালপুরি রেসিপি

ঘরে বানানো ডালপুরি রেসিপি

নূর-ই-জান্নাত ফাতেমা
যারা আমার মত দোকানে তেলে ভাজা ডালপুরি খান না তাদের জন্য আজকের রেসিপি—
পুর তৈরী—
মসুর ডাল হাফ কাপ
হলুদ সামান্য
লবন স্বাদ মতো
আদা রসুন পেস্ট হাফ চা চামচ
টালা মরিচ বা চিলি ফ্লেক্স -১ চা চামচ
পেয়াজ কুচি হাফ চা চামচ
পরিবেশন -১৭ টা পিস( মানে ১৭ টা বানাতে পারবেন)
প্রনালী—
একটি প্যানে ডালধুয়ে মসলা ও লবন দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন পানি টেনে গেলে চিলি ফ্লেক্স দিয়ে নামিয়ে চটকে রাখুন।
ডো তৈরী
২ কাপ আটা হাফ কাপ পানি অল্প করে পানি দিয়ে দিয়ে ১ চা চামচ তেল হাফ চা চামচ চিনি ও লবন দিয়ে ভাল করে মেখে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
এবার ছোট ছোট লেচি নিয়ে গোল করে ভিতরে পুর দিয়ে গোল গোল করে বেলুন দিয়ে বেলে পুরি বানিয়ে রাখতে হবে।
এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে মিডিয়াম আচে একটু লাল করে ভেজে তুলুন।
চালুনিতে টিস্যু দিয়ে রেখে তেলটা ছাড়িয়ে পরিবেশন পাএে পরিবেশন করুন।
একই তেলে ডালপুরি সিংগারা দোকানে ভাজা হয় যা কারসিনোজেন বা ক্যান্সারের ঝুকি বাড়ায় তাই বাসাতে এভাবে ডালপুরি বানাতে পারেন বিকালের নাস্তায়।
বানিয়ে একটু ডীপে রেখে ঠান্ডা করে পলি দিয়ে যেন একটার সাথে আরেকটা না লাগে সে ভাবে কয়েকদিন রেখে খেতে পারবেন ডীপ ফ্রীজে পরে শুধু ভেজে নিবেন।
বিকালের নাস্তায় চায়ের সাথে গরম গরম ডালপুরি আপনার রং চায়ের সাথে বেশ মানিয়ে যায়।
যেহেতু তেলে ভাজা জিনিষ তাই কম খাওয়াই ভাল
যেহেতু ঘরে বানানো কস্টকর তাই এটা বছরে একবার শখ করে খাওয়াই যায় কি বলেন
সাথে একটু টক দই শশা কুচি সালাদ দিয়ে খেতে পারলে মন্দ না