ঢাকা
১০:৫৮ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ০১ এপ্রিল ২০২৩, ১৮ চৈত্র ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
প্রচ্ছদ /
উপন্যাস, এক্সক্লুসিভ, কলাম, কৃষি ও জীবন, খুলনা, গণমাধ্যম, গল্প ও প্রবন্ধ, চট্টগ্রাম, ছড়া ও কবিতা, জাতীয়, জীবনযাপন, ঢাকা, তথ্যপ্রযুক্তি, ধর্ম, নগরজীবন, নারী ও শিশু, নিয়ম-কানুন, ফটোগ্যালারী, ফ্যাশন, বরিশাল, বিনোদন, ভার্চুয়াল ওয়ার্ল্ড, মতামত, ময়মনসিংহ, যায় সময় প্রতিভার খুঁজে, রংপুর, রাজশাহী, রান্না-বান্না, লিড, শিক্ষা, শিল্প বাণিজ্য, সম্প্রীতি ভালোবাসার বাংলাদেশ, সাক্ষাৎকার, সাজসজ্জা, সারাদেশ, সাহিত্য, সিলেট, স্বাস্থ্য
হোমমেড ঘি
প্রতিনিধির নাম
- আপডেট সময় : ০৮:২৫:১৮ অপরাহ্ন, বৃহস্পতিবার, ১৬ মার্চ ২০২৩ ৬৪ বার পড়া হয়েছে
হোমমেড ঘিঃ
যা যা লাগবেঃ
দুধের সর — ১ লিটার আইসক্রিমের বক্সে যতোটুকু ধরে
ফ্রিজের ঠান্ডা পানি – ২-৩ লিটার
যেভাবে করবেনঃ
দুধের সর ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন অথবা বেটে নিন।
একটি বড় বোলে/পাতিলে ব্লেন্ড করা সর নিয়ে তাতে অল্প ঠান্ডা পানি দিয়ে হাতে খুব দ্রুত ১০ – ১৫ মিনিট ঘুটতে থাকুন। ক্লক ওয়াইজ ঘুরাতে হবে। এবার বাকি পানি ঢালুন। দেখবেন পানি ও ননী আলাদা হয়ে গিয়েছে। পানি থেকে ননী তুলে কড়াইয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে চুলায় নাড়তে থাকুন। প্রথমে ফেনার মতো উঠবে। আস্তে আস্তে সেটা ক্লিয়ার হয়ে ঘিয়ের গন্ধ বেরোবে আর নিচে তলানি পড়বে। তলানি যাতে পুড়ে না যায়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। ওপরে ঘি ভেসে উঠলে ঠান্ডা করে কাঁচের বয়ামে ঢেলে নিন।
**ঘরে তৈরি ঘি ফ্রিজের বাইরেই সারাবছর ভালো থাকে।
